Ingredientes:
5 cebolas em cubos ou fatiadas
1 xíc de cogumelos paris
1 couve-flor
5 cardomonos
1 litro de água
2 col de sopa de azeite extra virgem
Modo de preparo:
Refogue em azeite a cebola com a couve-flor até amolecerem bem.
Adicione o alho, o cardomono, o sal e a água; deixe cozinhar e incorporar o sabor.
Bata tudo no liquidificador e leve para ferver mais um pouco para reduzir e concentrar o sabor.
À parte, corte os cogumelos e refogue em azeite, com alho e uma pitada de sal.
Adicione o vinho branco e deixe incorporar um pouco.
Foto: http://mdemulher.abril.com.br/receitas/boa-forma/sopa- de-couve- flor-com-cardamomo